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unsere Biere
Igelbräu - Buche | unfiltriert & süffig
Echt und unfiltriert wie eine alte Buche und doch frisch wie das Hellgrün eines Frühlingswaldes. Aber keine Angst, dieses Bier wurde nicht mit Buchenblättern gebraut, sondern mit bestem Malz und Hopfen. Und natürlich: mit reinem Quellwasser aus dem Siegelbach. So entsteht süffiges Bier.
Igelbräu - Föhre | Indian Pale Ale
Frisch und holzig-aromatisch, als hätten wir es mit Föhrenharz gebraut. Riechst du es? Aber nein, nicht Harz, sondern drei verschiedene Hopfen und Gerstenmalz prägen den besonderen Charakter dieses Biers. Zudem gebraut mit reinem Quellwasser aus dem Ursprung des Siegelbachs, ist dieses stark gehopfte Bier einzigartig.
Igelbräu - Kastanie | Märzenbier, herbstlich goldig
Früher beschattete der Kastanienbaum die mit reifendem Märzenbier gefüllten Felsenkeller. Heute ziert er die Biergärten und ist somit passender Namensgeber für dieses bernsteinfarbene, malzige Bier mit einer dezent würzig-fruchtigen Hopfennote. Handwerklich gebraut und wie das traditionelle Festbier «Märzen» untergärig im Keller gereift. Prost!
Igelbräu - Eiche | dunkel & intensiv
Das dunkelste Bier aus dem klaren Quellwasser des Siegelbachs. Die Eiche als charaktervoller Baum ziert die Wappen von zahlreichen Handwerksbetrieben und gibt diesem Brown Ale den passenden Namen. Auf der Zunge nussig und malzig. Im Gaumen eine leichte schokoladene Note. Aber trinken bitte, nicht essen!
Igelbräu - Sakura | Reisbier
Inspiriert vom fernen Japan – gebraut in Handarbeit mit Schweizer Gerstenmalz, Hopfen und Reis. Frisch, wie das verwendete Quellwasser vom Siegelbach. Die Sakura (Kirschblüte) gibt diesem hell-milden, spritzig-süsslichen Bier seinen Namen. Kanpai! (Prost!)
Igelbräu - Matcha | Matchabier
Ferne Geschmäcker treffen auf lokale Zutaten: Reis, Schweizer Malz, Hopfen, frisches Quellwasser vom Siegelbach, veredelt mit echtem japanischem Matcha. Kanpai! (Prost!)
Brauen - ganzheitlich und lokal
Bierherstellung ganzheitlich und lokal: Vom Feld bis ins Glas. Dies ist das gesteckte Ziel der Hofbrauerei am Siegelbach. Wir verstehen unter Bierherstellung mehr als brauen und arbeiten mit dieser Einstellung zum hochgesteckten Ziel einer ganzheitlichen Herstellung vom Bier auf dem eigenen Hof. Bier hat den Ursprung in der Quelle und auf dem Acker. Dort wächst seit 2021 die eigens angebaute Braugerste. Mit über fünf verschieden Bieren haben wir eine vielfältige Auswahl für ins Glas. Den Biertreber geniessen nach dem Sud die eigenen Rinder und er wird zu schmackhaftem Rindfleisch veredelt. Der Mist düngt das Feld der Gerste womit sich der Kreis schliesst.